Strona korzysta z plików cookies. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce. Szczegóły dotyczące plików cookies znajdziesz w Polityce Prywatności. Akceptuję
Doradztwo

Uprawa

Pieczarka

Opis
Ojczyzną uprawy pieczarek jest Francja gdzie jest ona uprawiana od XVII w. W Polsce początek uprawy datuje się na wiek XIX. Pieczarka jest bogatym źródłem witamin, białka, soli mineralnych i jest niskokaloryczna.
Sposób uprawy
Pieczarka wymaga specjalnego podłoża, gdyż czerpie energię przede wszystkim z substancji trudno rozkładających się (celuloza, lignina). Im mniej w podłożu łatwo przyswajalnych węglowodanów tym wyższa jest jego selektywność i mniejsze niebezpieczeństwo wystąpienia grzybów niepożądanych. Optymalne pH podłoża powinno wynosić 7,0 – 7,5, a wilgotność w granicach 66-68% w trakcie sadzenia grzybni. Pieczarka ma specyficzne wymagania, co do azotu - część pobiera w postaci azotu białkowego a część w postaci tzw. kompleksu próchnicznego. W pieczarkarniach klimatyzowanych uprawę prowadzi się przez cały rok z odpowiednim rozłożeniem terminów poszczególnych prac. Ważne jest by każdy zabieg pielęgnacyjny wykonywany był w odpowiednim czasie, ze względu na szybki wzrost grzybni.