Gorczyca

Gorczyca  należy do rodziny roślin kapustowatych. W Polsce uprawia się głównie gorczycę białą (inaczej gorczycę jasną) z przeznaczeniem na zielony nawóz lub paszę dla bydła. Gorczyca jest łatwa i tania w uprawie. Wielu rolników często stosuje gorczycę na poplon. Poplon z gorczycy jest bardzo opłacalny - zwiększa żyzność gleby, dostarcza glebie składników mineralnych, poprawia strukturę gleby. 

Gorczyca czarna, nazywana od niedawna kapustą czarną, nie jest wciąż zbyt popularna w naszym kraju. Nasiona gorczycy czarnej wykorzystuje się między innymi w kuchni. Można uzyskać z nich ostrą musztardę lub zmielone używać do przyprawiania potraw.