Soja

Soja  zwyczajna, warzywna, owłosiona (Glycine max (L.)Merr.) to gatunek rośliny jednorocznej nalężący do rodziny bobowatych (motylkowych/strączkowych). Pochodzi z południowo-wschodniej Azji. Może dorastać do 1 m wysokości, liście złożone trójlistkowe, strąki szorstko owłosione zawierają od 1-4 nasion bogatych w tłuszcz i białko. Nasiona soi są bardzo ważnym surowcem do produkcji pasz. Soja jest również cennym i niezwykle ważnym element w diecie człowieka, zwłaszcza wegetarian.